Производството на вино е процес, който изисква висока чистота и прецизност на всяка стъпка. От ферментацията до бутилирането, качеството на сгъстения въздух и азота е от решаващо значение за запазването на продукта и подобряването на цялостната производствена ефективност.

Airblock отговаря на нуждите на съвременното винарство, предоставяйки сертифицирано оборудване и експертиза, с помощта на които винарните могат да постигнат енергийни спестявания (съгласно ISO 50001), намаляване на разходите и производство с високи стандарти.

Изискванията

Процесите на производство на вино изискват контролирани условия и стабилна подача на висококачествен сгъстен въздух и азот. Основните приложения включват:

    • Пренос и разбъркване на мъст и вино с мембранни помпи, задвижвани от сгъстен въздух.
    • Аерация по време на ферментацията, с регулируема подача на въздух за правилното развитие на дрождите.
    • Почистване на резервоари и тръбопроводи с изсушен сгъстен въздух (-40°C PDP), предотвратявайки натрупването на влага.
    • Инертизация с азот, за предотвратяване на окисляването на виното и запазване на вкуса и аромата.
    • Бутилиране и опаковане, при което азотът се използва за създаване на защитна атмосфера и отстраняване на кислород от бутилките преди затваряне.

Решенията

Използването на маслено смазани системи (oil-lubricated) или недостатъчна филтрация може да доведе до влошаване на качеството на виното, повишена влажност и нестабилност в производствения процес. За да се гарантира качествен резултат, всичко от следното се счита за задължително:

    • Безмаслени въздушни компресори: Произвеждат 100% чист въздух, елиминирайки риска от замърсяване на продукта.
    • Линейни филтри и адсорбционни изсушители: Отстраняват кондензат, твърди частици и маслени капчици, като адсорбционните изсушители могат да понижат точката на оросяване до -40°C, отстранявайки 100% от влагата.
    • Азотни генератори с PSA технология: Осигуряват вътрешно производство на азот, намалявайки разходите за закупуване от външни доставчици, като същевременно се постигат работа 24/7, чистота до 99,999% и ниско енергийно потребление.

Азотен генератор

Последната стъпка

Airblock разполага с експертиза и опит в проектирането и инсталирането на комплексни системи за сгъстен въздух и азот. Всяко винарство, което избере Airblock, на практика постига: 

    • Енергийни спестявания и автономност
    • Чистота и стабилност на производството
    • Пълна защита на крайния продукт
    • Устойчива работа, намалявайки въздействието върху околната среда

Ако и вие искате да модернизирате вашето винарство с комплексни решения, отговарящи на вашите производствени нужди, #AskTheExpAIRts, още днес!